Kerstboom van amandelkoekjes met bosvruchten jam

Stap 1

Meng de bloem, gemalen amandelen of het amandelmeel, de suiker, het bakpoeder en het zout in een kom.

Stap 2

Snijd de boter in stukjes en voeg samen met het koude water en het ei toe.

Stap 3

Kneed het deeg met een mixer door elkaar.

Stap 4

Kneed het daarna nog kort met je handen door tot een egaal deeg.

Stap 5

Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.

Stap 6

Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 3 mm dikte.

Stap 7

Steek er met de vormpjes sterren uit. In het voorbeeld zijn er 6 verschillende formaten gebruikt en met elke vorm 4 koekjes uitgestoken.

Stap 8

Leg de sterren van deeg op een bakplaat met bakpapier.

Stap 9

Bak de sterren in ongeveer 15 minuten af in de oven. Ze zijn nog een beetje zacht als ze klaar zijn, maar harden nog uit zodra ze afkoelen.

Stap 10

Neem 2 van de grootste sterren en besmeer deze met een laagje jam.

Stap 11

Leg hier de andere 2 grootste sterren iets gedraaid op. Besmeer deze weer met een laagje jam en bouw zo verder naar de kleinste sterren toe.

Stap 12

Eindig met een beetje extra jam.

Stap 13

Bestrooi de kerstboom met wat poedersuiker en eventueel wat zilveren parels.