Appel-bosvruchten kruimeltaartje

Stap 1

Vet een springvorm van 20 centimeter in en beleg deze met bakpapier.

Stap 2

Verwarm ondertussen de oven voor op 170°C.

Stap 3

Zet 50 gram havervlokken en 50 gram amandelmeel apart voor de topping. Maal de overige 110 gram havervlokken tot een tot een fijn meel in de blender.

Stap 4

Als je dadels gebruikt, voeg deze dan bij het havermeel met de 110 gram amandelmeel, de appelmoes, twee eieren, twee flinke theelepels speculaaskruiden en een mespunt zout en maal tot het een samenhangend deeg is. Als je dadelstroop gebruikt, kun je het gewoon in een kom mengen.

Stap 5

Druk dit deeg op de bodem van de bakvorm.

Stap 6

Meng in een kom met een garde de roomkaas en het ei door elkaar en verdeel deze over de koekbodem.

Stap 7

Zet een steelpan op het vuur en smelt de kokosolie hierin.

Stap 8

Snijd ondertussen de appels in kleine stukjes en verdeel deze over de roomkaaslaag.

Stap 9

Verdeel daar vervolgens de pot Minder Zoet bosvruchtenjam overheen.

Stap 10

Voeg de ahornsiroop toe aan de gesmolten kokosolie en haal van het vuur.

Stap 11

Meng de 50 gram fijne havervlokken en 50 gram amandelmeel door elkaar met een theelepel speculaaskruiden en een snuf zout.

Stap 12

Roer dit door het kokosoliemengsel en verdeel over de bovenkant van de taart.

Stap 13

Bak de appel-bosvruchten kruimeltaart gaar in het midden van de oven in 45 minuten.

Stap 14

Laat de taart daarna volledig afkoelen en zet afgedekt 4 uur in de koelkast.