Bananencake met witte chocolade en frambozen
Ingrediënten:
- 4 el Hero Minder Zoet Frambozen
- 100 g speltmeel
- 50 g havermeel
- 60 g walnoten
- 50 g dadels
- 3 st eieren
- 3 st rijpe bananen
- 3 el kwark
- 3 tl bakpoeder
- 2 tl kaneel
- 1 snufje zout
- 1 el kokosolie of roomboter
- 100 g witte chocolade, gesmolten
- 125 g frambozen
Keukengerei
- Keukenmachine of mixer
- Cakevorm
Stap 1
Week de dadels ca. 10 minuten in heet water en dep droog. Verwarm de oven voor op 175°C en vet de cakevorm in met wat kokosolie of roomboter.
Stap 2
Doe de dadels samen met de bananen en kwark in de keukenmachine en mix goed door elkaar. Voeg, al mixend, één voor één de eieren toe.
Stap 3
Voeg het speltmeel, de havermout, kaneel een snufje zout en het bakpoeder toe. Mix alles goed door elkaar.
Stap 4
Hak de walnoten fijn en spatel deze door het beslag. Bewaar wat grof gehakte noten als topping.
Stap 5
Giet de helft van het beslag in de cakevorm en bedek in het midden met de jam. Giet de rest van het beslag erover.
Stap 6
Zet de cake voor ca. 40 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake hierna helemaal afkoelen.
Makkelijk
<30 min
Frambozen roomijs
Zelfgemaakt frambozen-roomijs met een frisse, fruitige smaak. Heerlijk romig, verrassend eenvoudig te maken en perfect voor warme dagen of als zomers dessert.
Makkelijk
<30 min
Rabarber-frambozencrumbel
Een heerlijke combinatie van fris en zoet. Deze rabarber-frambozencrumble heeft een fruitige vulling met een knapperige crumblelaag en is perfect als dessert of bij de koffie.
Gemiddeld
<60 min
Cakerol met framboos-limoenmousse
Een luchtige traktatie met een frisse twist. Deze cakerol met framboos-limoenmousse combineert zachte cake met een romige, fruitige vulling voor een heerlijk feestelijk dessert.