Cheesecake met notenbodem en frambozen
Ingrediënten:
- 100 g gemixte noten
- 35 g honing
- 1⁄2 tl bakpoeder
- 1⁄2 tl kaneel
- 1 druppel vanille extract
- 1 stukje boter voor het invetten van de springvorm
- 125 g roomkaas
- 100 g volle kwark
- 20 g honing
- 1 scheutje citroensap
- 3 g agar agar
- 4 el Hero Frambozenjam Minder Zoet
- 1 scheutje citroensap
- 2 g agar agar
- 125 g roomkaas
- 100 g volle kwark
- 20 g honing
- 1 scheutje citroensap
- 3 g agar agar
- 1 beetje vers fruit
- 1 st fijngehakte noten
Keukengerei
- Keukenmachine of blender
- Ronde springvorm (13,5 cm)
- Bakpapier
- Steelpannetje
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175°C.
Stap 2
Begin met het maken van de notenbodem. Doe hiervoor alle ingrediënten in de keukenmachine.
Stap 3
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met wat boter.
Stap 4
Schep het notenmengsel in de springvorm en stamp goed vast met de onderkant van een lepel.
Stap 5
Zet de bodem voor ongeveer 10-15 minuten in de oven en laat daarna helemaal afkoelen.
Eerste laag
Stap 6
Meng de roomkaas, kwark en honing door elkaar. Verwarm een steelpannetje en roer hierin de agar agar met het citroensap en een eetlepel water. Kook dit ongeveer 2 minuten.
Stap 7
Schenk het roomkaas mengsel hier doorheen en haal het pannetje van het vuur.
Stap 8
Giet het mengsel over de afgekoelde bodem en zet in de koelkast om op te stijven.
Tweede laag
Stap 9
Verwarm een steelpannetje en roer hierin de agar agar met het citroensap en een eetlepel water. Kook dit ongeveer 2 minuten.
Stap 10
Doe er 1 eetlepel jam bij en roer goed door elkaar. Voeg nu ook de rest van de jam toe en haal het pannetje van het vuur.
Stap 11
Giet het mengsel nu over de roomkaas-laag en zet weer terug in de koelkast.
Derde laag
Stap 12
Maak de derde laag op dezelfde manier als de eerste.
Stap 13
Giet het mengsel over de jam-laag en zet nu minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Stap 14
Maak de cheesecake af met wat vers fruit en fijngehakte noten.
Makkelijk
<30 min
Frambozen roomijs
Zelfgemaakt frambozen-roomijs met een frisse, fruitige smaak. Heerlijk romig, verrassend eenvoudig te maken en perfect voor warme dagen of als zomers dessert.
Makkelijk
<30 min
Rabarber-frambozencrumbel
Een heerlijke combinatie van fris en zoet. Deze rabarber-frambozencrumble heeft een fruitige vulling met een knapperige crumblelaag en is perfect als dessert of bij de koffie.
Gemiddeld
<60 min
Cakerol met framboos-limoenmousse
Een luchtige traktatie met een frisse twist. Deze cakerol met framboos-limoenmousse combineert zachte cake met een romige, fruitige vulling voor een heerlijk feestelijk dessert.