Paasontbijt

Croissant rolls met frambozen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2

Rol de rol croissantdeeg uit en snijd deze per 2 los over de stippellijn zodat je drie vierkante stukken deeg hebt.

Stap 3

Besmeer deze met een laag frambozenjam.

Stap 4

Snijd de helft van de frambozen in stukjes en verdeel deze over de jam.

Stap 5

Rol het deeg voorzichtig op en snijd de rol in 3 (of 4) gelijke stukken. Herhaal dit ook met de andere stukken deeg.

Stap 6

Vet een ovenschaal of bakvorm in met een beetje boter of margarine en leg hier de croissant rolletjes in. Houd er wat ruimte tussen.

Stap 7

Klop het ei los en besmeer de rolletjes hiermee.

Stap 8

Zet de ovenschaal in de oven en bak de croissant rolls met frambozen ongeveer 20 tot 25 minuten. Als ze donker worden kun je ze wat lager in de oven zetten of afdekken met aluminiumfolie.

Stap 9

Meng het poedersuiker met een paar druppels water en roer tot een wit glazuur.

Stap 10

Haal de croissant rolls uit de oven en besprenkel met het glazuur en garneer met wat verse frambozen.

Tropische pannenkoekjes met abrikozenjam

Stap 1

Zeef het bakmeel in een kom voeg de karnemelk, suiker, eieren en kokos toe.

Stap 2

Klop het geheel tot een beslag.

Stap 3

Verhit een beetje boter of margarine in een koekenpan.

Stap 4

Schep drie hoopjes beslag in de pan en laat iets uitvloeien.

Stap 5

Bak 2 tot 3 minuten aan een zijde en draai ze daarna om zodat ook de andere kant mooi bruin wordt.

Stap 6

Herhaal dit met al het beslag, gebruik eventueel twee pannen.

Stap 7

Besmeer de helft van de pannenkoekjes met mascarpone en de andere helft met abrikozenjam.

Stap 8

Maak stapels en eindig met een pannenkoek met een laagje mascarpone en abrikozenjam.

Stap 9

Snijd de mango in stukjes en garneer de pannenkoek stapels hiermee.

Toastjes met brie en Hero Appelstroop

Stap 1

Snijd het stokbrood in ongeveer 12 plakjes.

Stap 2

Verhit een grillpan en rooster de stukjes brood licht krokant.

Stap 3

Beleg deze vervolgens met wat rucola en een stukje brie.

Stap 4

Kruimel de walnoten er over en drizzle er wat appelstroop over.